魚は釣ってしまうとどんどん鮮度が落ちてしまう。
時間がたってもおいしく食べられる方法を知ってる？
おいしくなる仕組みはなんだろう？
今回は太陽の恵みを利用して干物に、そしてスモークにも挑戦してみよう！
自分でさばいた魚で作ると味は格別！？