海産小型巻貝ヨフバイのテトロドトキシン含量

2023年12月
食品衛生学雑誌 第64巻 6号 p.236-239
辰野 竜平(1)・山崎 亮(1)・溝上 魁(1)・林 源基(1)・福田 翼(1)・古下 学(1)・髙橋 洋(2)・園山 貴之(3)・堀 成夫(4)



海産小型巻貝ヨフバイのテトロドトキシン含量

辰野 竜平(1)・山崎 亮(1)・溝上 魁(1)・林 源基(1)・福田 翼(1)・古下 学(1)・髙橋 洋(2)・園山 貴之(3)・堀 成夫(4)

(1) 水産大学校食品科学科
(2) 水産大学校生物生産学科
(3) 新江ノ島水族館
(4) 萩博物館

食品衛生学雑誌 第64巻 6号 p.236-239

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