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えのすいトリーター日誌

2021.07.14 トリーター:花上

2021/07/14 花上、相模湾を食す。Part.2


えのすいトリーターの花上です!
大変長らくお待たせいたしました!!
「花上、相模湾を食す。」シリーズ、ようやくの更新です。

とりあえず、ここ最近釣り上げた魚たちをご紹介!


遠〇トリーターの大好物!タチウオ!


僕の中ではこいつが釣れたらもう夏です!ソウダガツオ!

早くも夏の魚たちが釣れはじめました!
海のレジャーが楽しくなってくる季節ですね!!

そして今回ご紹介する食材はこちら!
スーパーではあまり見かけることのない高級食材のアオリイカです!


目の周辺がとても色鮮やかです!

他のイカと比べると、身が分厚く、そして少しねっとりとしたような食感で濃い味がある印象です。
刺身やゲソ焼きが最高なんですよね!
…しかし!! 今回僕が紹介したいイカの美味ポイントはこれです!!


イカのとある部位です…。

見た目はちょっと気持ち悪いですかね…(笑)
これはズバリ! イカの口です!!

実はイカには口に大きなくちばしのような物がついており、これを「カラストンビ」といいます。タコの仲間にもついていますよ!
イカやタコはこの鋭いくちばしを使って、魚や甲殻類、貝なんかも食べてしまいます!!
それだけ強いくちばしなので、その周りはほとんどが筋肉からなっており、食べることもしっかりできます!

今回はシンプルに焼いてみました!


醤油で少し味付け!

調理してもやっぱり見た目は…あまり良くないですかね…(笑)
そしてなにより小さい…。ただでも小さい口が、焼くことでさらに小さくなってしまいます…。まさに「一口」サイズです!!!

そして、これがコリコリして本当に美味しいです!
嚙むたびにイカの美味しさが口の中に広がります!!
なかなか食べる機会は少ないかもしれませんが、チャンスがあればぜひ食べてみてください!

ちなみに! 食べる時は、カラストンビは外してくださいね!
普通に尖っていて痛いです。


外したカラストンビ!

こんなくちばしをイカやタコが持っているというだけでびっくりですよね!!
みなさんも生きているイカやタコにはお気を付けください。
これは嚙まれたら痛いですよ…。

今回はアオリイカのご紹介でしたが、また次回は夏の食材をお届けします!
すでに紹介したい食材は決まっているのですが、あとは僕が釣ることができるかどうかです…!!
また次回をお楽しみに!!

[ 2021/04/08 花上、相模湾を食す。Part.1 ]

相模湾ゾーン





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