2021年12月08日
トリーター:花上

花上、相模湾を食す。Part.4

今回はターゲットであった魚を釣り上げることが出来ていません…。
ですので、ちょっと番外編を書いてみます!

まずはこちらの写真をどうぞ!

写真①写真①写真②写真②

どちらも神奈川県内で釣り上げた魚です!
実はこの2匹…見た目は同じに見えますが、種類が違うんです!!

①ブリ

②ヒラマサ

一番わかりやすい違いは口元だと思います!
ブリはかくかくしているのに対して、ヒラマサはやや丸みを帯びています。慣れればすぐにわかるようになりますよ!!
あとヒラマサの方が全体的にシャープな感じがします!

ブリはみなさんも馴染みのある魚かもしれないですね。
養殖も盛んで、スーパーにもよくある気がします!
一方のヒラマサですが、知っている方は意外と少ないのではないでしょうか?
あまり食用として出回らず、そもそも漁獲量が非常に少ないようです。

もちろんお味はどちらも最高に美味ですよ!
ただどちらかというと、ヒラマサは身がしっかりしていて脂も控えめな感じがします。
というのもヒラマサは力が強く、とてもスポーティーな魚です。そのため筋肉量も多く、逆に脂が少ないのだと思います!
そして力が強いためか、釣りではヒラマサを専門に狙っている人が多いです!
僕は魚の脂が大好きなのでブリ派ですが!!

こんなにも似ているのに種類が違うなんて、なんだか不思議ですよね。
いつか同時に釣って食べ比べをしてみたいものです!

そんな日が来ることを期待しながら、、トリーターとしても、釣り人としても精進してまいります!!

バックナンバー
2021年04月08日 花上、相模湾を食す。Part.1
2021年07月14日 花上、相模湾を食す。Part.2
2021年10月04日 花上、相模湾を食す。Part.3

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